Typ archiwum: Celá časť
zdroj:
nova.czOpis: Potraviny: 125ml olej rostlinný, 50 g změklého másla, 25 g hladké mouky, 115 g kakaa, 250 ml smetany, 5 vajec, 500 g cukru, 250 g směsi ořechů (pekany, lískové, vlašské, makadamové), 100 g nasekané hořké čokolády,
Pěna: 150 g nasekané hořké čokolády, 3 žloutky, 350 ml smetana 31% vyšlehané (2/3 na plac do misky, zbytek do cukrářského sáčku na zdobení) + čerstvé maliny na servírování
Do mísy na mixování vlijeme olej, přidáme změklé máslo, mouku, kakao, smetanu, vejce, cukr a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Stěrkou vmícháme nasekané ořechy a čokoládu. Rozetřeme do formy vyložené pečicím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme 35 minut. Na čokoládovou pěnu rozpustíme čokoládu v misce postavené na horké vodní lázni. Rychle metlou vmícháme žloutky a sundáme z tepla. Vmícháme vyšlehanou smetanu a dáme vychladit. Kostky brownie na talíři je doplníme čokoládovou pěnou, šlehačkou a malinami.
